Resep Soto ayam yang akan saya berikan kali ini merupakan olahan soto khas lamongan. Soto ayam lamongan terkenal dengan rasanya yang enak dan lezat, hingga masakan soto yang satu ini bukan saja terkenal di daerah asalnya namun di berbagai daerah di Indonesia. Dan mungkin juga anda serta keluarga merupakan salah satu peggemar soto ayam lamongan yang lezat itu.
Nah, bagi para bunda yang suka menikmati soto ayam lamongan, apabila anda selama ini menikmati soto ayam tersebut dengan membeli, mungkin saat ini anda mencoba membuat sendiri soto ayam lamongan di rumah. Kalau bunda belum tahu resep cara membuat soto ayam lamongan yang lezat, bunda jangan kuatir karena pada kesempatan kali ini akan berikan resepnya untuk anda.
Untuk membuat soto ayam lamongan resep dan caranya cukup mudah, hampir sama dengan resep soto ayam yang telah saya tulis di Resep ayam dan bebek ini. Lebih lengkapnya, yuk kita ikuti saja resepnya berikut ini.
Bahan-bahan untuk membuat soto ayam
- 500 gram dada ayam di rebus
- 8 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 300 ml santan
- 3 tangkai daun bawang, di iris tipis
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Penyedap secukupnya
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- 600 ml air
Bumbu halus soto ayam
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- ½ sdt jinten
- 2 buah kemiri
Bahan pelengkap soto ayam
- Bihun/soun di rendam air panas hingga lunak
- Daun seledri rajang
- Telur rebus 3 butir
- Sambal rawit rebus
- 200 tauge. Rendam air panas
- 200 kol iris tipis
- Jeruk nipis
Cara membuat soto ayam lamongan
- Didihkan air dan rebus ayam hingga matang dan empuk, lalu angkat dan sisihkan. Setelah dingin suwir-suuwir.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus soto ayam hingga harum. Masukan serai, daun jeruk, daun salam, tumis hingga matang dan angkat.
- Masukan bumbu tumis serta santan ke kuah kaldu ayam dan tambahkan garam, gula dan penyedap. Masak hingga mendidih.
- Siapkan bahan pelengkap soto ayam dan suwiran ayam dalam mangkuk, tuangkan kuah soto secukupnya.
- Soto ayam lamongan siap di nikmati.
Demikian tadi resep cara membuat soto ayam lamongan yang sangat mudah namun rasanya lezat. Apabila bunda ingin membuat soto ayam yang lain, saya sebelumnya juga telah memberikan resep soto ayam bening dan juga resep membuat soto ayam santan yang bisa anda pelajari resepnya.