Opor ayam merupakan masakan ayam berkuah santan yang sangat cocok jika di hidangkan dengan ketupat atau lontong. Namun juga tidak kalah sedap apabila masakan ini di hidangkan nasi putih. Oleh sebab itulah biasanya opor ayam sering tersaji pada waktu lebaran tiba sebagai pelengkap masakan ketupat.
Bagi bunda yang belum tahu resep cara membuat opor ayam, dan ingin membuatnya pada waktu lebaran nanti, kali ini saya akan berbagi resep bagaimana membuat masakan opor ayam yang lezat. Dengan resep yang akan saya tulis berikut ini, bunda bisa membuat sajian khas lebaran tersebut untuk menjamu para kerabat yang datang ke rumah anda nanti. Untuk itu, yuk kita ikuti resep selengkapnya berikut ini.
Bahan-bahan untuk membuat opor ayam
- 1 ekor ayam -+ 1 kg. Akan lebih enak jika menggunakan ayam kampung
- 1000 ml santan encer
- 500 ml santan kental
- 1 batang serai. Memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit. Ikat simpul
- 2 sdm bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu halus:
- 3 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt lada sangrai
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1 cm kencur
- 5 butir kemiri
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdt garam
Cara memasak opor ayam yang lezat
- Setelah ayam di potong-potong dan di bersihkan, lumurkan bumbu halus ke potongan daging ayam hingga merata. Diamkan ayam yang sudah berbumbu halus selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Rebus santan encer dan masukan semua bahan kecuali santan kental. Masak menggunakan api kecil dan sesekali di aduk-aduk agar santan tidak pecah. Masak hingga santan mendidih.
- Masukan santan kental, aduk-aduk perlahan. Masak hingga ayam empuk dan matang.
- Sesaat sebelum di angkat, icip terlebih dahulu. Apabila kuah dirasa kurang, bisa tambahkan air. Apabila kurang asin menurut anda, bisa tambahkan garam sesuai selera.
- Setelah opor matang, angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah di atasnya.
Nah itulah resep mudah untuk membuat opor ayam yang lezat. Resep di atas hanya untuk -+ 6 orang, jadi apabila bunda ingin membuat opor untuk di sajikan lebih banyak orang, bunda tinggal menambahkan bahan dan bumbu dengan melipatkan saja.
Buat bunda yang ingin mengetahui resep ayam lainya, bunda bisa baca resep ayam goreng sederhana yang nikmat atau resep ayam goreng spesial nikmat yang resepnya telah saya tulis sebelumnya. Selamat mencoba ya bunda...