NASI AYAM BUMBU REMPAH
Bahan:
300gr beras di cuci, 3 sdm minyak goreng, 1 sdm mentega, 1/2 butir bawang bombay cincang, 1 sdm ketumbar sangrai, haluskan, 1/2 sdt jinten, haluskan, 1/2 sdt kunyit parut, 4 butir cengkih, 3 cm kayu manis, 2 cm jahe memarkan, 2 lembar daun salam, 2 batang serai, memarkan, 1 potong dada ayam, potong dadu, garam secukupnya, 100ml santan dari 1/4 butir kelapa, 75gr kacang polong beku, seduh air panas.
Cara Membuat:
- Kukus beras sampai setengah matang, angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak dan mentega, tumis bawang bombay, ketumbar, jinten, kunyit parut, cengkih, kayu manis, jahe, daun salam dan serai sampai harum.
- Masukkan daging ayam, aduk sampai berubah warna.
- Beri santan dan garam, masak sambil diaduk sampai santan berkurang. Masukkan beras kukus dan kacang polong. Aduk dan masak dengan api kecil sampai nasi matang. Angkat.
Untuk 3 orang
Baca juga: